Anleitung
Die Suppe lässt sich schön in ausgehölten, kleinen Speisekürbissen anrichten. Auch kann man sie im Duo mit der Marronicremesuppe servieren.
In einem Suppentopf Butter schmelzen, Zwiebel dazu geben und leicht andünsten.
Den grob geschnittenen Kürbis und Reis hinzugeben und glasig dünsten. Mit der Bouillon ablöschen und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Kürbis weich ist.
Alles pürieren mit Rahm verfeinern und abschmecken.
