Anleitung
Aus oder neben einem jungen Blattsalat (Rucola) oder auch jungem Spinat servieren. Dazu passt ein Balsamicodressing und Kirschtomaten. Mit frischem Baguette und einem Glas Chardonnay ist dies ein Gedicht.
Das weisse Jakobsmuschelfleisch quer halbieren und in einer Pfanne in wenig Öl oder Bratbutter bei mittlerer Hitze insgesamt eine Minute braten.
Die Pfanne vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Butter darüber schmelzen lassen und frische Kräuter darüber streuen.
