Das Brot mit warmer Milch übergiessen, aufziehen lassen, Petersilie, gedünstete Zwiebeln und Gewürze dazugeben.

Mit dem Hackfleisch mischen, Bällchen formen und im Ofen bei 200°C ca. 13 Minuten goldbraun Backen.

Sauce: Einen fein geriebenen Apfel mit Quark und Frischkäse mischen. Etwas Kurkuma dazugeben, abschmecken mit Salz und Pfeffer. Fertig.